식이장애의 대표적인 행동증상은 식습관의 이상이며 음식, 체중, 외모, 나아가서는 자기 자신에 대해서 자신만의 왜곡된 생각을 가지고 있는 것입니다. 인지행동치료는 이렇게 왜곡된 생각과 잘못된 행동을 교정할 수 있도록 돕는 치료라고 이해하면 됩니다. 머리로는 하루 세끼 규칙적인 식사를 하고 외모에 대해서 과도히 집착하지 말아야겠다고 다짐하지만 그것이 마음대로 되지않는 것이 바로 식이장애인 것입니다. 따라서 치료진들과 함께 자신의 행동의 문제, 생각의 문제를 세분화하여서 고칠 수 있는 작은 것 한 가지부터 차근차근 변화시켜 나가는 노력이 필요합니다. 식사패턴에 대한 자기감시 훈련 및 과식·폭식의 유발 인자에 대한 대처훈련, 신체이미지에 대한 확인 및 교정,  정상적인 식사생활패턴의 안정화를 배우게 됩니다.